11 razones para participar en expos y ferias comerciales de la industria restaurantera en México

Las expos y ferias comerciales desempeñan un papel crucial en cualquier sector empresarial, ofreciendo una oportunidad única para empresarios, profesionales y cualquier persona interesada en un sector específico para conectarse, aprender e innovar.

En este artículo, exploraremos 11 razones por las cuales, como dueño de restaurante o profesional de la industria restaurantera, participar activamente en ferias de restaurantes, exposiciones y otros eventos de la industria te ayudará a impulsar tu negocio y mantenerte a la vanguardia de las tendencias y oportunidades del panorama gastronómico de México. Esto es lo que aprenderás más a fondo:

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• ¿Qué es una feria comercial?
• ¿Qué tipos de eventos existen?
• ¿Cuáles son las ferias comerciales más importantes para la industria restaurantera en México?
• ¿Por qué deberías visitar estas ferias comerciales?
• ¿Por qué ser un expositor en ferias comerciales?

Las ferias comerciales, expos y eventos de la industria

Como una de las industrias más afectadas por la pandemia, las ferias comerciales y los eventos de la industria prácticamente dejaron de existir durante un tiempo. Pero en un mundo postpandémico, no solo este sector está de regreso, sino que está a toda marcha. Solo el año pasado, el mercado mexicano experimentó un aumento del 30% en comparación con 2021, y representó alrededor de 24,970 millones de dólares, lo que equivale aproximadamente al 17.5% de la industria turística mexicana.

Pero, ¿qué son exactamente las ferias comerciales, exposiciones y eventos de la industria? Estas reuniones son eventos que se centran en sectores específicos que reúnen  a profesionales y empresas y sirven como poderosos centros de networking, exhibiciones de productos, servicios, innovación y un gran espacio para compartir y aprender conocimientos de la industria.

¿Qué tipos de eventos existen?

La mayoría de los sectores económicos tienen una variedad de eventos dedicados y especializados para una región o ciudad específica, un tema o industria particular, o incluso enfocados en un público en particular. Puedes encontrar ferias comerciales para la industria del cómic y el cine, agroindustria, tecnología, belleza y cuidado del cabello, sectores legales y médicos, prácticamente cualquier grupo económicamente activo de la sociedad. Y, por supuesto, el negocio de restaurantes no sería diferente, ¿verdad?

Dentro de la industria alimentaria, las ferias comerciales y exposiciones se pueden dividir en 2 tipos principales: las ultraespecializadas, como las ferias de la industria del café o del chocolate, enfocadas en diferentes tipos de negocios que atienden a ese nicho en particular, o más completas y variadas, como eventos de tecnología o franquicias, dirigidas a una audiencia más amplia dentro del sector HORECA. Estas ferias pueden reunir a proveedores de servicios, proveedores de alimentos, restaurantes, hoteles, chefs y especialistas en restaurantes, empresas de contratación de personal... la lista puede seguir y seguir.

Las ferias comerciales más importantes de la industria restaurantera en México

Ahora que sabemos qué son las ferias comerciales y cuáles son sus tipos, seguramente la cantidad de eventos que suceden anualmente en México es enorme e imposible de visitar o formar parte de todos, ¿verdad? Entonces, como dueño de restaurante, emprendedor o aficionado a la comida, ¿en cuáles ferias debería poner énfasis o centrar mi atención?

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ABASTUR – uno de los eventos más destacados del sector HORECA en México, ofreciendo una plataforma integral para descubrir las últimas tendencias y soluciones en proveeduría, equipamiento, servicios y tecnología relacionados con restaurantes, hoteles y catering. En la edición de 2023, Otter estuvo presente, presentando nuestras soluciones para restaurantes y negocios que buscan optimizar y hacer crecer sus operaciones. 

Próxima edición: 28, 29 y 30 de agosto de 2024, en CDMX.

The Food Tech Summit & Expo – es una feria especializada que se enfoca en la innovación tecnológica en la industria de alimentos y bebidas. Ofrece una oportunidad única para explorar las últimas tendencias en tecnología, automatización y soluciones digitales que están transformando la forma en que se producen, distribuyen y sirven alimentos. Su oferta incluye experiencias sensoriales inmersivas con pruebas de alimentos y degustaciones, así como charlas gratuitas.

‍Próxima edición: 27 y 28 de septiembre de 2023, en CDMX.

Expo Gastronómica – un evento culinario que reúne a chefs, profesionales de la gastronomía y amantes de la comida para explorar las últimas tendencias en cocina, productos gourmet y técnicas culinarias de vanguardia, con live demos y concursos de alta cocina, mixología y repostería. 

‍Próxima edición: junio 2024, en CDMX.

Expo ANTAD – también es una de las expos más importantes en México y Latinoamérica para la industria minorista. Es un evento donde puedes descubrir nuevos productos, tecnologías y soluciones para mejorar la gestión y operación de tus tiendas, desde servicios de última milla hasta la automatización en tiempo real de inventario. Además, se reúnen proveedores de alimentos, importadores, comercializadores, así como marketplaces y empresas de hospitalidad.

Próxima edición: 12, 13 y 14 de marzo de 2024, en Guadalajara.

ECSE - eCommerce Summit & Expo – es un evento un poco más especializado, dedicado al ecommerce y los negocios en línea de manera más amplia. Aquí podrás actualizarte acerca de todas las tendencias en el mundo del comercio electrónico, estrategias de marketing digital, tecnología de pagos y soluciones generales para el comercio en línea.

Próxima edición: 04 y 05 de octubre de 2023, en CDMX.

Expo Café – sin duda, uno de los eventos más destacados en la industria cafetera de México, reúne a productores, expertos en café, baristas y coffee lovers para explorar las últimas tendencias, productos y equipos relacionados con el mundo del café, desde el cultivo hasta la taza. Constituye una oportunidad única para inspirar tu menú, mantenerte al tanto de las tendencias más recientes en sabores y productos, y establecer contacto con nuevos negocios y oportunidades.

Próxima edición: septiembre 2024, en CDMX.

Expo Pan – con un enfoque en la industria de la panadería y repostería, esta feria ofrece una plataforma para que panaderos, chefs y amantes de la panadería descubran nuevas técnicas, ingredientes y equipos para crear productos excepcionales. Es una excelente oportunidad para actualizar proveedores, productos y obtener inspiración con nuevas ideas.

‍Próxima edición: agosto 2024, en CDMX.

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Existen numerosas otras ferias comerciales y expos increíbles que tienen lugar en todo el país a lo largo del año, y estos son solo algunos eventos interesantes disponibles con los que puedes comenzar tu viaje y familiarizarte con el formato, comprendiendo cómo tú y tu negocio pueden sacar el máximo provecho de estos encuentros.

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¿Por qué visitar estas ferias comerciales?

Quizás ya te has empezado a inspirar para participar de estos eventos, pero para ayudarte aún más, hemos enumerado 11 razones por las cuales deberías comenzar – o continuar – a incluir estas ferias comerciales en tu calendario anual.

Oportunidades de networking

Las ferias comerciales reúnen a profesionales de todos los aspectos de la industria restaurantera, desde grandes cadenas globales hasta pequeños negocios locales, ofreciendo excelentes oportunidades de networking para conocer a posibles socios, proveedores y clientes. También es un espacio excepcional para iniciar conversaciones comerciales, obtener inspiración para nuevos productos o servicios y ponerse en contacto con las personas adecuadas para tus futuros proyectos.

Investigación de mercado y benchmark

Un evento de la industria es, indudablemente, la mejor oportunidad para sentir el mercado, mantenerse al día con las últimas tendencias, nuevas preferencias del consumidor, tecnologías emergentes e ideas innovadoras, y, por supuesto, observar de cerca a tu competencia directa e indirecta. Es una rara oportunidad para obtener información directa sobre las estrategias y ofertas de otras marcas y negocios, ya que es el momento en que todos buscan destacar al máximo.

Descubrimiento e inspiración

Como mencionamos anteriormente, las ferias comerciales son tu oportunidad de descubrir nuevos ingredientes, equipos de última generación y tecnologías innovadoras que pueden mejorar la calidad y eficiencia de las operaciones de tu negocio. 

Especialmente al considerar ferias especializadas, es una oportunidad para explorar diversas cocinas, nuevos sabores y conceptos gastronómicos que pueden inspirar nuevas incorporaciones o renovaciones en tu menú. Podrás probar nuevos productos para evaluar si puedes agregarlo a tu menú. Además, aprovecha la oportunidad de escuchar a expertos de la industria compartir sus conocimientos e historias de éxito, y obtener inspiración. 

Relaciones con proveedores y abastecimiento

Puede ser una excelente oportunidad para fortalecer las relaciones con tus proveedores y prestadores de servicios actuales o para encontrar nuevos que puedan ofrecer mejores precios y/o productos y servicios de mayor calidad. A veces, incluso puedes encontrar una solución para un problema del que ni siquiera eras consciente, pero puedes anticiparte antes de que se convierta en un obstáculo para el crecimiento de tu negocio. 

Otter ofrece una variedad de soluciones para optimizar tus operaciones, monitorear tu éxito y hacer crecer tu negocio. Asegúrate de ponerte en contacto con nuestro equipo y obtener más información sobre cómo podemos ayudarte.

Ahorro de costos

Después de establecer relaciones con proveedores y socios actuales y nuevos, puedes negociar acuerdos y descuentos con ellos que a menudo son exclusivos para los participantes de la feria comercial. Puede ser una excelente oportunidad para ahorrar costos y optimizar tus finanzas en una industria tan competitiva.

Capacitación y educación

La mayoría de las ferias comerciales ofrecen una variedad de masterclasses, demostraciones en vivo, workshops, conferencias y una amplia gama de experiencias educativas. Puedes asistir a sesiones de capacitación tú mismo o incluso llevar a miembros clave de tu personal para mejorar y desarrollar nuevas habilidades, desde técnicas de cocina, gestión y marketing, hasta servicio al cliente, optimización financiera y sostenibilidad.

Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria

Mantenerse al día con las regulaciones alimentarias y los requisitos de cumplimiento a veces puede ser una tarea abrumadora. Las ferias comerciales y eventos pueden ofrecer oportunidades para obtener más información sobre actualizaciones y próximas normas de la industria, brindándote una gran oportunidad para anticiparte y asegurarte de que tu negocio continúe operando conforme a las directrices legales y regulatorias.

Soluciones de sostenibilidad

Con un tema tan importante, es difícil encontrar un evento de la industria en la actualidad que no ofrezca oportunidades para descubrir nuevas prácticas ecológicas, productos y opciones de empaque para cumplir con las crecientes demandas de los consumidores en cuanto a sostenibilidad. Puede ser tu oportunidad de llevar tu negocio a los últimos estándares de sostenibilidad y agregar aún más valor a tu marca.

¿Por qué ser un expositor en ferias comerciales?

Además de todas las razones mencionadas anteriormente para visitar una feria comercial, puedes ir más allá y convertirte en un expositor. Invertir en un stand puede ser una gran oportunidad para acelerar el crecimiento de tu negocio. Sin embargo, asegúrate de que tus finanzas permitan tal inversión, ya que es una decisión más arriesgada y costosa. Si decides hacerlo, aquí tienes algunas razones adicionales por las cuales deberías considerar dar este paso como expositor:

Marketing y visibilidad

Exponer tu marca en una feria comercial es una puerta de entrada para el crecimiento empresarial. Ya sea que estés tratando de franquiciar tu negocio o mostrar tus servicios y productos, permitir que la industria los conozca en tu stand es una estrategia potencialmente excelente para crear conciencia y generar expectación en torno a tu marca. Asegúrate de desarrollar un excelente discurso para promocionarlo ante los visitantes y una estrategia de seguimiento para interactuar con posibles socios y clientes después del evento.

Expansión y crecimiento

Como se mencionó anteriormente, ser un expositor en una feria comercial es una gran estrategia de crecimiento que te permitirá conectar con inversores y posibles socios que pueden llevar tu marca a nuevos mercados y ubicaciones. Con nuestras soluciones empresariales, Otter puede ser un socio esencial en este viaje de expansión, ofreciéndote herramientas e inteligencia para ayudarte a definir los siguientes pasos en la expansión de tu negocio.

Renovación

En última instancia, ya sea como simple visitante o como expositor, participar en ferias comerciales y eventos de la industria no solo ofrecerá una gran cantidad de oportunidades de crecimiento, sino que también puede reavivar tu pasión por el mundo de los restaurantes, inspirándote a traer nuevas ideas y energía a tu negocio y a la industria en su conjunto.

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¡Aprovecha la oportunidad de establecer contactos, descubrir y aprender en la próxima feria comercial o evento gastronómico cerca de ti! ¡Ah, y nunca olvides tu tarjeta de presentación!