Esta es una lista completa de las actuales tendencias y estadísticas de comida por delivery en todo el mundo.
El reparto de comida a domicilio es la nueva "normalidad", y los datos que hay detrás son fascinantes. Aunque inicialmente se vio impulsado por las restricciones de COVID, el sector sigue creciendo y no muestra signos de descenso a los niveles anteriores a la pandemia.
Pero, ¿qué tan grande es el mercado del delivery? ¿Por qué y cómo se pide comida a domicilio? Sigue leyendo para descubrir todas las estadísticas de comida por delivery en 2023 y más allá.
Veremos las siguientes estadísticas de comida por delivery:
- Estadísticas del tamaño del mercado de delivery
- Estadísticas sobre el comportamiento de los consumidores de delivery
- Estadísticas sobre las aplicaciones de delivery
- Estadísticas de la comida a domicilio frente a la comida en el restaurante
Estadísticas del tamaño del mercado de delivery
Casi un tercio de las personas piden comida por internet (Statista)
- ¿Cuántas personas piden comida por internet? La penetración del delivery será de 27,4% en 2023 y se espera que alcance el 33,33% en 2027.
- Esto significa que 2640 millones de personas pedirán comida por internet en 2027.
El delivery aún tiene una gran demanda tras la pandemia (Kantar)
La penetración del reparto de comida a domicilio en el mercado ha aumentado en todo el mundo respecto a 2020. Sin embargo, la penetración es mayor en algunos lugares que en otros.
Los ingresos del mercado de delivery están creciendo, especialmente en China (Statista)
- Se espera que los ingresos del mercado de comida por delivery alcancen los 247.300 millones de dólares en 2023. La mayor parte de estos ingresos procederán de China (151.800 millones de dólares).
- Los ingresos seguirán creciendo un 6,72% cada año, hasta alcanzar los 450.300 millones de dólares en 2027.
- Se espera que los ingresos medios por usuario, es decir, el dinero generado por un solo cliente, sean de 165,20 dólares.
Estadísticas sobre el comportamiento de los consumidores de delivery
La gente pide cada vez con más frecuencia, pero esto varía mucho de un país a otro (Kantar)
- En países como Corea del Sur y Tailandia, la gente pide comida a domicilio una vez a la semana.
- En China continental, Brasil e Indonesia, la gente pide comida a domicilio una vez cada dos semanas.
- En México y en países europeos como España, Francia, Reino Unido y Portugal, donde comer en el restaurante es más popular, la gente pide comida a domicilio cada tres o cuatro semanas. Esto significa que aún hay margen de crecimiento en estos mercados.
Hay un nuevo segmento de usuarios de delivery: los clientes frecuentes (Kantar)
- Un segmento que está creciendo globalmente es el de los clientes frecuentes. Los clientes frecuentes son los que piden comida a domicilio una vez a la semana o más. En comparación con 2020, este grupo ha crecido un 54% en Asia, un 66% en Latinoamérica y un impresionante 114% en Europa.
- El 40% de los usuarios de Asia pide comida a domicilio una vez a la semana o más. En Latinoamérica, la cifra es de 25%, y en Europa 15% de los usuarios hacen pedidos con frecuencia.
- ¿Qué más hay que saber sobre los clientes frecuentes? Prefieren pedir por aplicaciones de delivery (66% usa plataformas de delivery en lugar de pedir directamente a un restaurante) y aprovechan las promociones (75% compra con descuentos o programas de fidelidad).
La comodidad es la principal razón para pedir comida a domicilio (Kantar)
- El 55% de los consumidores afirma que la comodidad es la principal razón por la que piden comida por internet, mientras que el 45% dice que lo hace como recompensa o capricho.
- En países como Portugal, España, Corea del Sur y Tailandia, el porcentaje de "comodidad" como razón principal para pedir comida a domicilio supera el 60%.
- Este aumento de la "comodidad" como respuesta, frente a 41% en 2020, es una clara señal del cambio de mentalidad en torno a la entrega de comida a domicilio, que ahora pasa a formar parte de la rutina en lugar de reservarse para ocasiones especiales.
- Examinando las razones exactas para pedir comida a domicilio, la razón principal es "así no tengo que cocinar" (25%), seguida de "prefiero quedarme en casa en vez de ir a un restaurante" (15%).
Las promociones impulsan las ventas de delivery (Kantar)
- El descuento en el ticket es la promoción más popular entre los usuarios de las plataformas de delivery: 50% de los usuarios buscan esta promoción a la hora de hacer un pedido.
- Otras promociones populares son: sin gastos de envío (45%), multi-compra como 2x1 (35%), y ofertas de comida que incluyen bebidas o acompañantes (25%).
La comida occidental es la más popular en las plataformas de delivery (Kantar)
- ¿Cuál es el tipo de comida que más se pide por delivery? 47% de los comensales que utilizan plataformas de reparto pide comida occidental (por ejemplo, pizza o hamburguesas), 35% pide comida oriental (por ejemplo, china, tailandesa, japonesa y coreana) y 18% pide otras comidas internacionales como mexicana e india.
- Si nos fijamos en los distintos tipos de restaurantes, los de servicio rápido (quick service restaurants) son, con diferencia, los más populares y los que más dependen del reparto de comida a domicilio. Dos tercios (67%) de los ingresos totales de los restaurantes de servicio rápido proceden de la entrega y recogida de comida, mientras que el 33% restante procede de las ventas en el restaurante.
Estadísticas sobre las aplicaciones de delivery
Las plataformas o aplicaciones de delivery son la forma más popular de pedir comida a domicilio (Kantar)
- La penetración en el mercado de agregadores como Uber Eats, DiDi Food y Rappi ha aumentado desde 2020 y ahora representa más de la mitad de todas las entregas de comida a domicilio.
- Por países, 67% de los clientes británicos de comida a domicilio hacen sus pedidos a través de agregadores, frente a 60% en Portugal, 60% en España, 55% en Brasil, 51% en Francia y 40% en México.
- La popularidad de las plataformas de reparto es mayor en Asia, donde más de 80% de los compradores de comida a domicilio utilizan agregadores.
Delivery Hero, Just Eat y Uber Eats son las apps más populares de delivery (Business of apps)
- Delivery Hero, con marcas filiales como Glovo en España, PedidosYa en Latinoamérica, Talabat en Emiratos Árabes Unidos y foodpanda en Asia, tiene el mayor número de usuarios activos, con 118 millones.
- Le siguen Just Eat (90 millones de usuarios) y Uber Eats (85 millones de usuarios).
La rentabilidad del delivery sigue siendo un reto para los restaurantes (McKinsey & Company)
- Las plataformas de reparto a domicilio suelen cobrar a los restaurantes entre un 15% y un 30% del precio de una comida.
- Además de las comisiones a los restaurantes, otras fuentes de ingresos de las plataformas de reparto son las tarifas de entrega a los clientes (normalmente de 2 a 5 dólares por pedido), las tarifas de servicio al cliente (hasta el 15%) y la publicidad dentro de la aplicación.
Estadísticas de comida por delivery frente a la comida en el restaurante
La mitad de las comidas fuera de casa no tiene lugar en restaurantes (Kantar)
- En cuanto a las comidas y cenas fuera de casa (OOH), 22% de las comidas se recogen, 31% se entregan a domicilio y 47% se hacen en restaurantes. Esto significa que 53% de las comidas fuera de casa tienen lugar fuera de los restaurantes (lo que Kantar llama "comer fuera en casa").
- En Asia, los consumidores prefieren la entrega a domicilio (36% de las comidas) frente a comer en restaurantes (34%) y la recogida (30%).
- En Latinoamérica, tanto comer en restaurantes como la entrega a domicilio representan cada uno 39% de las ocasiones de comida fuera del hogar, mientras que la recogida supone el 22%.
- En Europa, la proporción no es tan equilibrada. El 59% de las comidas fuera de casa tienen lugar en un restaurante, frente a la entrega (21%) y la recogida (20%).
Ahora que sabemos que el delivery ha venido para quedarse, ¿cómo puede sacar provecho tu restaurante?
En Otter somos conscientes de los retos que plantea la entrega de comida a domicilio, pero también sabemos la importancia que tiene para la supervivencia de un restaurante y su capacidad para prosperar en el panorama actual. Especialmente tras analizar estas estadísticas del comida por delivery.
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