Equipamentos para restaurantes: quais são e onde encontrar

Ao abrir um restaurante, além de uma equipe, existe uma lista de equipamentos para restaurante que são indispensáveis para o pleno funcionamento do estabelecimento. De equipamentos mais comuns como fogões, freezers e fornos até sistemas para gestão de cardápio, mesas e estoque. Montar um restaurante exige planejamento e muito conhecimento da área. Por isso, preparamos este conteúdo para mostrar quais equipamentos para bares e restaurantes não podem faltar.

Quais equipamentos para bares e restaurantes não podem faltar em um estabelecimento?

Por mais que a maioria dos equipamentos estejam relacionados à cozinha, alguns itens também são indispensáveis para o salão e recepção.

É preciso ter em mente que tudo adquirido é investimento. Se tudo for utilizado de forma correta e estratégica, pode trazer bons resultados para a lucratividade do novo negócio.

Agora, vamos ao que interessa. Conheça alguns dos principais equipamentos que não podem faltar no seu estabelecimento.

Equipamentos para cozinha

A cozinha do restaurante é o espaço mais importante do estabelecimento, pois é nela que serão produzidas as refeições. Ela precisa de uma estrutura mínima para começar a funcionar. Dessa forma, mantê-la equipada de forma adequada facilita e agiliza os preparos, resultando na satisfação e fidelização dos clientes.

Ainda que cada bar ou restaurante tenha uma demanda específica, os equipamentos da cozinha são, em sua maioria, os mesmos. São eles:

• Freezers e geladeiras para uso comercial;
• Fogão industrial;
• Processadores de alimentos, liquidificadores, espremedores industriais para suco de frutas;
• Balcões térmicos, frio e/ou a vapor;
• Mesas ou bancadas;
• Utensílios de cozinha;
• Botijões de gás;
• Purificador de água;
• Monitores de pedidos.

Equipamentos para salão de atendimento

Além da cozinha, manter o local onde os clientes farão suas refeições é extremamente importante para o estabelecimento. Os equipamentos deste local precisam ter destaque no conforto e bem-estar. Dessa forma, os principais equipamentos do salão de atendimento, são:

• Mesas e cadeiras;
• Balcão para atendimento ao cliente;
• Balcão para refeições (em modelos self-service);
• Climatizador de ambientes;
• Equipamento de som;
• Utensílios para mesas como forros, jogo americano, talheres, copos, pratos, guardanapos, entre outros;
• Seladora de marmitas (em modelos de delivery)
• Tapetes.

Além dos equipamentos básicos, pensar na decoração do salão do seu bar ou restaurante, pode atrair ainda mais clientes, assim como fidelizá-los. Permita que a sua criatividade flua e decore o seu estabelecimento de forma encantadora.

Balcão para atendimento ao cliente

Assim como manter a cozinha e o salão de atendimento equipados de forma adequada, o balcão para receber os clientes também precisa de atenção.

As melhores práticas para atendimento ao cliente também envolve um ambiente amigável e pronto para atendê-lo da melhor forma possível, e os equipamentos fazem parte disso.

Os equipamentos básicos do balcão de atendimento ao cliente do seu estabelecimento são:

• Computador;
• Impressora;
• Máquinas de cartão;
• Telefone;
• Microterminal fiscal (impressora não fiscal).

Além dos itens citados acima, um sistema de gestão para bares e restaurantes também é indispensável para o pleno funcionamento do seu estabelecimento. Por meio dele é possível controlar toda a operação do seu restaurante de ponta a ponta, reduzindo erros em pedidos, entregas e cobranças. Veja mais neste conteúdo super interessante disponível em nosso blog.

Lojas de equipamentos para restaurantes

Os equipamentos para bares ou restaurantes são os responsáveis por grande, se não a maior, parte dos gastos de um estabelecimento. Isso se deve ao fato de que equipamentos novos são muito caros e, assim que saem da loja, passam por depreciação.

Além disso, são itens bem específicos e não podem ser encontrados em qualquer loja. Para encontrar o equipamento ideal para o seu estabelecimento, é necessário buscar informações na internet ou indicações das melhores marcas e lojas que disponibilizam os itens necessários.

Há a possibilidade da escolha de um equipamento de segunda mão, ou seja, já utilizados anteriormente. Existem várias lojas com essa finalidade, como é o caso de bazares de equipamento usado para restaurante, que são facilmente encontrados em uma busca no Google. Neles é possível encontrar equipamentos de qualidade em excelente estado de conservação e com bom custo-benefício.

Equipamentos para restaurantes usados: vale a pena?

Assim como mencionado acima, os equipamentos para restaurante usados podem valer muito a pena. Tudo vai depender do seu estado de conservação e o custo benefício.

Veja abaixo os prós e os contras de utilizar equipamentos para restaurantes usados:

Prós:

• Redução de custos;
• Pouco tempo de utilização;
• Bom custo-benefício;
• Possibilidade de encontrar grandes marcas.

Contras:

• Falta de garantia;
• Possível gasto com manutenção.

Com base nisso, cabe a você a decisão para adquirir ou não um equipamento para restaurante usado.

Equipamentos comprados, salão decorado, e agora?

Agora é o momento que você vai pensar em como divulgar o seu negócio. Existem diversas maneiras de começar a fazer isso: redes sociais, um perfil no Google Meu Negócio e principalmente entender quem é o seu cliente. É claro que isso traz uma responsabilidade grande, mas é onde você irá conseguir fazer com que o seu negócio seja reconhecido e comece a ser divulgado pelo seus próprios clientes.

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