7 conseils pour rédiger des descriptions de menu attrayantes pour votre restaurant (avec des exemples !)

Dans un monde où les choix se font rapidement sur les applications de livraison, vos descriptions de menu peuvent faire toute la différence. Les clients ne consacrant que 109 secondes à la consultation d'un menu, il est donc essentiel de faire en sorte que chaque mot compte.

Pour vous aider à créer des descriptions de menu attrayantes pour votre restaurant, nous avons compilé sept conseils clés qui vous permettront à coup sûr de sortir du lot. Alors, plongeons dans le vif du sujet et découvrons comment vous pouvez améliorer la description de vos menus pour séduire et ravir vos clients !

1. Soyez bref et efficace

La concision est essentielle dans la description des menus. Soyez concis et précis dans vos descriptions, en soulignant les caractéristiques et les saveurs uniques de chaque plat. N'oubliez pas que vos clients souhaitent faire leur choix rapidement, alors facilitez-leur la tâche. Des descriptions courtes et accrocheuses sont plus susceptibles de capter l'attention et de susciter l'envie.

Imaginez que vous entriez dans un restaurant, affamé et prêt à savourer un délicieux repas. Lorsque vous vous asseyez et que vous ouvrez le menu, vos yeux parcourent la page, à la recherche du plat parfait qui satisfera vos papilles. Mais, qu'est-ce que c'est que ça ? Une longue description qui n'en finit pas et qui vous laisse perplexe et incertain quant au choix à faire.

Cependant, ne confondez pas brièveté et manque de détails. Même si votre message est court, veillez à inclure suffisamment d'informations pour éveiller l'intérêt de vos clients. Insistez sur les ingrédients clés, les techniques de cuisson ou les éléments particuliers qui rendent vos plats uniques. Dressez un tableau réaliste dans leur esprit, en leur permettant d'imaginer les saveurs et les textures délicieuses qui les attendent.

Exemple : Ailes de poulet au barbecue

Exemple plus solide : six ailes de poulet badigeonnées dans notre sauce BBQ maison. 

Pourquoi cela fonctionne : elle inclut le nombre d'ailes présentes dans le plat, des descripteurs précis des aliments, et est concise.

2. Mettez en évidence les éléments relatifs à l'alimentation, à la durabilité et à la santé

Dans le monde d'aujourd'hui, sensibilisé aux questions de santé, de nombreux clients apprécient les choix de menus qui correspondent à leurs besoins et à leurs valeurs alimentaires. En mettant en évidence les options diététiques, les ingrédients durables ou les aspects de vos plats liés à la santé, vous pouvez avoir un impact significatif sur l'expérience gastronomique de vos clients.

Lorsque vous fournissez ces informations d'emblée sur votre menu ou votre site Web, vous pouvez répondre aux besoins d'un plus grand nombre de clients et montrer votre engagement à l'égard de leur bien-être. Qu'il s'agisse d'options sans gluten, végétaliennes, biologiques, d'origine locale ou à faible teneur en sodium, la mise en évidence de ces éléments relatifs à l'alimentation, au développement durable et à la santé améliorera sans aucun doute l'expérience gastronomique de vos clients.

Exemple : bol de quinoa et de légumes grillés

Exemple plus solide : Bol de quinoa riche en nutriments et de légumes grillés. Hyperprotéinés, sans gluten et d'origine locale.

Pourquoi cela fonctionne : communique rapidement les avantages pour la santé et la durabilité. S'adresse aux personnes soucieuses de leur alimentation.

3. Utilisez des verbes actifs

Vérifiez que les descriptions des menus de votre restaurant ne contiennent pas de verbes passifs et remplacez-les par des verbes actifs.

Les verbes actifs ajoutent de la puissance et du piquant à la description de vos menus. Au lieu d'utiliser un langage passif, optez pour des verbes qui stimulent le lecteur. Par exemple, plutôt que de dire « Notre steak est servi avec des pommes de terre », dites « Laissez-vous tenter par notre succulent steak, parfaitement associé à de la purée de pommes de terre crémeuse ».

Le choix des mots peut faire toute la différence lorsqu'il s'agit de rédiger des descriptions de menu attrayantes. En utilisant des verbes actifs, vous pouvez donner vie à vos plats sur la page et éveiller les papilles de vos clients. Au lieu d'indiquer simplement la composition de vos plats, vous avez la possibilité de créer une expérience sensorielle à travers vos mots.

Exemple : Salade avec vinaigrette.

Exemple plus solide : des légumes verts frais arrosés de vinaigrette relevée.

Pourquoi cela fonctionne : les verbes actifs rendent le plat plus attrayant et plus vivant dans l'esprit du consommateur.

4. Utilisez des déclencheurs émotionnels

Faire appel aux émotions de vos clients peut s'avérer très persuasif. Pensez aux sentiments et aux expériences que vos plats évoquent et intégrez-les dans la description de votre menu. Par exemple, vous pouvez mentionner le réconfort que procure une soupe maison, la nostalgie d'un plat favori de votre enfance ou l'aventure que représente la découverte d'un nouveau plat fusion exotique.

Des descriptions comme « tourte au poulet réconfortante » ou « gâteau décadent aux trois chocolats » peuvent évoquer de bons souvenirs et des envies.

5. Relisez-le et mettez-le à jour régulièrement

Il n'y a rien de tel que des fautes d'orthographe ou des descriptions obsolètes pour nuire à l'attrait de vos menus. Veillez à relire toutes les descriptions de votre menu pour en vérifier l'exactitude et la clarté. De plus, révisez et mettez à jour régulièrement vos menus afin de refléter les spécialités saisonnières ou les modifications apportées à vos plats.

Vous démontrez ainsi votre souci du détail et vous vous assurez que les clients reçoivent des informations actualisées et exactes.

6. Adaptez-vous aux tendances régionales

Localisez votre menu en fonction des préférences régionales afin de fidéliser votre clientèle. Découvrez les types de cuisine qui ont le vent en poupe et comprenez les goûts et les préférences de vos clients. Partagez ces informations avec votre équipe et rédigez des descriptions de menus qui mettent en valeur vos ingrédients d'origine locale.

Découvrez les aliments les plus populaires en livraison dans votre région ici > 

7. Faites appel aux sens avec la description de votre menu

Utilisez un langage descriptif qui décrit de manière vivante le plat, son arôme et son goût. Par exemple, au lieu de simplement dire « Poitrine de poulet grillée », essayez « Poitrine de poulet juteuse grillée à la braise et marinée dans un mélange d'herbes piquantes, servie avec du riz au jasmin parfumé ».

En utilisant un tel langage descriptif, vous faites appel non seulement aux sens visuels de vos clients, mais aussi à leur imagination. Vous créez une expérience sensorielle qui dépasse la simple lecture d'un menu. Tout à coup, vos clients peuvent presque goûter le plat, sentir l'arôme et ressentir les textures.

Des études menées par le Food and Brand Lab de l'université de Cornell montrent que les menus comportant des descriptions détaillées font grimper les ventes de 27 %.

‍Voici 100 adjectifs pour décrire votre nourriture et vous inspirer :

• Abondant
• Acide
• Acidulé
• Aigre
• Alléchant
• Ardent
• Aromatique
• Artisanal
• Assaisonné
• Attrayant
• Audacieux
• Authentique
• Bon
• Caramélisé
• Chaleureux
• Chaud
• Classique
• Coloré
• Confit
• Croustillant
• Crémeux
• Divin
• Décadent
• Délectable
• Délicat
• Délicieux
• En cuisson lente
• Épicé
• Exotique
• Exquis
• Fait maison
• Farci
• Fastueux
• Feuilleté
• Fondant en bouche
• Frais
• Fruité
• Fumé
• Fusion
• Gourmet
• Goûteux
• Grillé à la braise
• Grésillant
• Généreux
• Infusé
• Inoubliable
• Irrésistible
• Juteux
• Luxueux
• Léger
• Mariné
• Merveilleux
• Moelle
• Moelleux
• Mûr
• Nourrissant
• Nutritif
• Onctueux
• Paradisiaque
• Parfumé
• Piquant
• Poivré
• Poêlé
• Pétillant
• Rafraîchissant
• Ravissant
• Riche
• Riche en Umami
• Riche en protéines
• Robuste
• Rustique
• Réconfortant
• Sain
• Saisi
• Saisonnier
• Salé
• Satisfaisant
• Sauté
• Savoureux
• Sensationnel
• Simple
• Sirupeux
• Soyeux
• Succulent
• Séché
• Tendre
• Tentant
• Terreux
• Toasté
• Unique
• Velouté
• Vieilli
• Vif
• Végétarien
• Zesté
• Épicé

Autres conseils de base sur les menus

Outre les sept conseils mentionnés ci-dessus, voici quelques autres conseils de base à prendre en compte lors de l'élaboration de vos menus:

• Mentionnez l'origine ou l'inspiration d'un plat pour ajouter de l'intrigue et de la narration à vos descriptions.
• Organisez les descriptions de votre menu de manière logique, en regroupant les plats similaires afin d'aider les clients à naviguer facilement.
• Utilisez des options de mise en forme comme les caractères gras ou italiques pour attirer l'attention sur des éléments clés ou des ingrédients remarquables.
• Investissez dans des photos de haute qualité pour chaque élément du menu
• Simplifiez votre menu en supprimant les éléments peu vendus ou complexes
• Testez dynamiquement les prix et les structures des menus pour chaque établissement et chaque plateforme
• Personnalisez les prix par plateforme pour acheminer les clients vers le canal de votre choix

Bonne rédaction de menus !

À l'ère numérique, où le choix est vaste et la capacité d'attention est limitée, les descriptions de menu sont importantes.

En mettant en œuvre ces sept conseils, vous serez sur la bonne voie pour créer des descriptions de menu qui mettront l'eau à la bouche de vos clients et les inciteront à en redemander. N'oubliez pas que le pouvoir des descriptions de menu bien rédigées repose sur leur capacité à susciter l'envie et à donner vie à vos plats dans l'esprit de vos clients. Alors, soyez créatifs, expérimentez et affinez continuellement les descriptions de vos menus pour que votre restaurant se démarque toujours !